Гриссини

Привет!

Знаете, год уходит, а я чувствую, что должна была, но не успела поделиться с вами всеми рецептами, которыми планировала… Что ж? Это «укол» самой себе – надо работать эффективнее!

Гриссини я уже выкладывала в своем блоге еще в ЖЖ. Этот рецепт обновленный, с моими проработанными изменениями. Поскольку хлеба дома мы не держим, Гриссини я часто пеку – муж их любит, особенно с супом похрустеть. К празднику всегда пеку много, опять же – вместо хлеба. Гости уже знают, что на столе их ждут любимые «палочки». В этот раз напекла целую гору – все-таки праздники долгие.

Если хотите удивить близких, то обязательно попробуйте вместо хлеба подать Гриссини.

Гриссини



Ингредиенты:

(на 2 стандартных противня)

100 г пшеничной муки
150 г ржаной муки
130-140 мл теплой воды
13 г свежих дрожжей (9 г сухих)
1 ч.л. соли, без горки
½ ч.л. сахара + щепотка
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сушеного орегано
1 ст.л. кунжута

Последовательность действий:

1. Готовить тесто, как в рецепте пиццы.
2. Далее замешанное тесто разделить на две части. В первую добавить сушеный орегано, во вторую – кунжут. Замесить каждый шар так, чтобы «начинка» равномерно распределилась. Можно просто «помять» руками. Сформировать два шара. Смазать их оливковым маслом, сверху сделать насечки острым ножом «крест-накрест», положить в миску и накрыть ее пищевой пленкой. Поставить в теплое место, без сквозняков на 1,5-2 часа.



3. Спустя это время из шаров сформировать две «колбаски». С узкой стороны отрезать кусочки теста толщиной примерно 1,5 см и ладонью раскатывать тонкие полоски-палочки, длиной примерно 10-12 см.
4. Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить гриссини, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 20-30 минут.
5. Выпекать при 200 С 15-20 минут.



PS. Приятного вам аппетита!



You might also like: